【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！

只要對的麵粉水比例，就可以輕鬆端出「黃金煎餃」（也有人說是 雪花煎餃 、 冰花煎餃）！ 起鍋時超級香，一起來看看 日式煎餃食譜做法！

鍋中塗抹薄薄的油，將冷凍或現包水餃放入鍋中，均勻倒入麵粉水，蓋上鍋蓋，以大火略煮3分鐘，待水變少後開蓋，轉中火煎至冰花凝結即可。

今天要來做一道好上手又華麗的日式脆皮煎餃. 吃膩煮水餃的你可以試試看唷！ 1. 調製麵粉水-將麵粉、油、水以1:1:9匙的比例混和. (1) 記得使用同一個尺寸的湯匙，以及溫冷水攪拌喔！ (2) 麵粉可以使用低筋或中筋麵粉，或是玉米粉跟太白粉也ok！ 以手邊有的材料為主即可. 2. 先放水餃再開火-平底鍋中塗抹薄薄的油，再將冷凍水餃放入，此時還不需開火. 3. 均勻倒入麵粉水-把剛剛拌好的麵粉水均勻的淋上每一顆水餃. 4. 大火收乾水分-蓋上鍋蓋，以大火煮3-5分鐘，等水分收乾. 5. 中小火煎到表皮酥脆

今天就跟大家分享我嘗試許多次的日式煎餃步驟，讓你今天晚餐就能吃上美味酥脆的煎餃了，或是晚上買一罐啤酒配一盤煎餃更是人生大享受。

來教大家如何做 《冰花煎餃》 吧，真的非常的簡單，不太需要調味跟技巧，記得幾個要領就好， 用不沾鍋、麵粉跟水比例1:9 、冷凍水餃不須解凍，火不要太大。

在家煎出餐廳等級的美美冰花煎餃一點都不難 只要準備好冷凍餃子、不沾鍋、調好完美麵粉水，就能馬上開煎！ 這次用團購買的大阪王將餃子來做冰花煎餃，沒想到很好吃耶 本來我對日本煎餃一直都覺得還好，因為大部分的日本餃子內餡都打太細了